Resep Rahasia Ayam Penyet Sambal Terasi Yang Enak

hawkspider.com – Jika Anda pecinta masakan Indonesia, Ayam Penyet Sambal Terasi pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Hidangan ini tidak hanya mengandalkan rasa ayam yang gurih dan empuk, tetapi juga sambal terasi yang pedas dan penuh cita rasa. Siapa yang bisa menolak kelezatan Ayam Penyet yang di sajikan dengan sambal terasi yang khas? Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep rahasia Ayam Penyet Sambal Terasi yang bisa membuat hidangan ini lebih menggoda.

Simak Disini Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Terasi Yang Enak Banget

Bahan-Bahan Yang Wajib Ada

Untuk membuat Ayam Penyet Sambal Terasi yang sempurna, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berkualitas. Berikut bahan-bahan utama yang harus Anda siapkan:

Bahan untuk Ayam Penyet:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

• 500 ml air untuk merebus

Bahan untuk Sambal Terasi:

• 5 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 1 buah tomat, potong kasar

• 2 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt terasi bakar

• 1 sdt gula merah

• 1/2 sdt garam

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

• Tahu tempe goreng

• Lalapan segar (timun, kol, daun kemangi)

Langkah-Langkah Membuatnya

1. Persiapkan Ayam

Pertama-tama, rebus ayam dengan air, daun salam, serai, dan lengkuas hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa menambahkan garam dan kaldu bubuk untuk memberi rasa gurih pada ayam. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Agar lebih praktis, Anda bisa memotong ayam menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan penyajian.

2. Membuat Sambal Terasi

Sambal terasi adalah kunci utama kelezatan hidangan ini. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi di atas api sedang hingga matang dan sedikit layu. Angkat dan haluskan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan gula merah dan garam untuk menambah kedalaman rasa. Sambal terasi ini akan memberikan rasa pedas yang berpadu sempurna dengan ayam yang telah di masak.

3. Menyajikan Ayam Penyet

Sekarang, waktunya untuk menyajikan hidangan. Ambil ayam yang sudah di rebus, lalu penyet atau tekan-tekan ayam di atas cobek atau alas yang keras. Tujuan penyetan ini adalah untuk meratakan bumbu dan memberikan tekstur yang lebih empuk pada ayam.

Sajikan ayam yang sudah di sempurnakan dengan sambal terasi yang pedas dan nikmat. Jangan lupa tambahkan nasi putih hangat, tahu tempe goreng, dan lalapan segar untuk melengkapi hidangan Anda.

Tips Agar Lebih Nikmat

1. Pilih Ayam Berkualitas: Untuk mendapatkan ayam yang empuk dan lezat, pastikan Anda menggunakan ayam yang segar. Ayam kampung atau ayam organik biasanya lebih gurih.

2. Sambal Terasi yang Pas: Jangan terlalu banyak menggunakan terasi karena rasa terasi yang dominan bisa mengalahkan rasa pedas dari cabai. Coba gunakan terasi yang sudah di panggang agar rasanya lebih harum dan tidak terlalu tajam.

3. Teknik Penyetan yang Tepat: Untuk mendapatkan tekstur ayam yang lebih empuk, pastikan Anda menyetakkan ayam secara perlahan. Tekan-tekan dengan pelan agar bumbu meresap tanpa menghancurkan daging ayam.

4. Sesuaikan Pedasnya: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera. Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai keinginan.

Kenapa Harus Coba Ayam Penyet Sambal Terasi?

Hidangan Ayam Penyet Sambal Terasi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga pengalaman rasa yang menggugah. Perpaduan antara ayam yang empuk dengan sambal terasi yang pedas dan gurih akan membuat lidah Anda ketagihan. Apalagi di tambah dengan nasi putih yang pulen, tahu tempe goreng, dan lalapan segar—pasti akan membuat makan siang atau makan malam Anda semakin spesial.

Masakan ini juga cukup mudah dipraktikkan di rumah, dan bahan-bahannya bisa di dapatkan dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat. Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba resep Ayam Penyet Sambal Terasi yang super lezat ini.